主菜

まるで本格中華！白身魚の中華風酒蒸し♪

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

中華料理屋で出てきそうな本格的な白身魚の蒸し料理です。フライパン一個で超お手軽にできます！ゴマ油の風味と黒酢の酸味がたまらず、白飯やお酒に合うこと間違いなし！是非一度お試しください。

材料2人分

下準備
〇イトヨリ…ウロコとえらと内臓を除去し、✕の切れ目を入れておく〇ショウガ…針ショウガにし、水につけておく〇白ネギ…白髪ねぎにしておき、水につけておく
1
ステンレスフライパンにオーブンシートをしき、そこにイトヨリをおき、酒をかける。オーブンシートとフライパンの間に水を少量入れ、蓋をして中火で熱する。蓋の間から湯気が出てきたら弱火に落とし、約10分間蒸し焼きにする。
2
■ソース作りボールに醤油、みりん、黒酢、オイスターソースを入れてよく混ぜる。
3
蒸し焼きにしたイトヨリを皿に盛り付け、上に水気を切った針ショウガと白髪ねぎをのせる。
4
ゴマ油をフライパンで高温に熱し、③で盛り付けた皿の上からゴマ油をかける。その後、②で合わせたソースを上からかけ、仕上げに黒コショウをふる。