新たまねぎと海老とグレープフルーツのカレーマリネ
投稿日2016/02/21
更新日2016/02/21
調理時間20分(漬けこみ時間は除く)
生でおいしいい新たまねぎで血液サラサラ、カレー粉で食欲UP。グレープフルーツでさっぱりとしたワインにもよく合うマリネです。
材料2人分
- 新たまねぎ1個
- A海老8尾
- A白ワイン大さじ3
- グレープフルーツ1/2個
- B白ワインビネガー大さじ1
- Bオリーブオイル大さじ1
- Bはちみつ大さじ1
- Bカレー粉小さじ1強
- B塩少々
- ブラックペッパー少々
- チャービル(なくてもよい)少々
作り方
ポイント
新タマネギは肉や魚との相性バッチリです。ホタテなどで作ってもおいしくいただけます。
- 準
A 海老8尾、白ワイン大さじ3海老はからのついた状態で背ワタをとり、水でよく洗う。小鍋に白ワインと海老を入れてふたをして強火にかけ、色が変わったら火ととめて余熱で火を通す。冷めたら皮をむいておく。
- 1
グレープフルーツ底１㎝くらいを切り、面積の大きい断面から果肉をくりぬく。果肉を白い皮から外し果肉だけにする。（果汁も出たらとっておく）
- 2
新タマネギは薄切りにし、ボールに入れ水にさらしておく。
- 3
１とB 白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、はちみつ大さじ1、カレー粉小さじ1強、塩少々をボールにいてよく混ぜる。
- 4
２の水を切り、下準備した海老と一緒に３に加え混ぜ合わせ、味がなじむまで冷蔵庫で冷やす。
- 5
皿にもり、ブラックペッパーとチャービルを飾る。
レシピID
135481
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