【常備菜】揚げない!シシャモの中華風カレーマリネ

15

2014.11.30

分類

調理時間: 15分

ID 121644

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

にら、しょうが、にんにく、ごま油という中華風の素材とカレー風味が意外に好相性!ししゃもがくさみなく、美味しく!野菜たっぷりでボリューム&栄養満点。

にら シニア ししゃも にんじん ヘルシー 子供 時短 玉ねぎ

    材料

    (2人分)
    ししゃも 10尾
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    にんじん 1/2本(80g)
    にら 1/2束(50g)
    しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
    ごま油 小さじ2
    A
    50cc
    A
    お酢 50cc
    A
    醤油・砂糖 大さじ1
    A
    カレー粉 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ししゃもは揚げないので手軽。
    カレー風味で、地味なししゃも南蛮漬けが子供も好きな味に。
    また、マリネ液につけることで、ししゃもが柔らかくなり、子供でも食べやすい。
    ししゃもの塩分があるので、マリネ液はやや薄味になっています。
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    1. ししゃもは魚焼きグリルでこんがりと焼く。
    2. 玉ねぎは薄切り、にらは4cm長さに切る。にんじんは、スライサーなどで千切りにする。
    3. フライパンにごま油と、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、にんじんとにらを加え、さっと炒める。
    4. 容器にAを合わせておき、ししゃもと野菜を漬ける。
      すぐから食べられ、冷蔵庫で5日保存可能。
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