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【常備菜】揚げない!シシャモの中華風カレーマリネ

15

2014.11.30

分類

調理時間: 15分

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

にら、しょうが、にんにく、ごま油という中華風の素材とカレー風味が意外に好相性!ししゃもがくさみなく、美味しく!野菜たっぷりでボリューム&栄養満点。

ししゃも にんじん ヘルシー 玉ねぎ にら 時短 シニア 子供

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材料(2人分)
ししゃも 10尾
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/2本(80g)
にら 1/2束(50g)
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
A
50cc
A
お酢 50cc
A
醤油・砂糖 大さじ1
A
カレー粉 小さじ1/4
作り方
Point!
ししゃもは揚げないので手軽。 カレー風味で、地味なししゃも南蛮漬けが子供も好きな味に。 また、マリネ液につけることで、ししゃもが柔らかくなり、子供でも食べやすい。 ししゃもの塩分があるので、マリネ液はやや薄味になっています。
  1. ししゃもは魚焼きグリルでこんがりと焼く。
  2. 玉ねぎは薄切り、にらは4cm長さに切る。にんじんは、スライサーなどで千切りにする。
  3. フライパンにごま油と、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、にんじんとにらを加え、さっと炒める。
  4. 容器にAを合わせておき、ししゃもと野菜を漬ける。
    すぐから食べられ、冷蔵庫で5日保存可能。
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