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ズッキーニ・ジャガイモ・オイルサーディンのカレーマリネ

10

2019.09.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID380025

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

オイルサーディンを使って、さっぱりとしたマリネが作りたくて考えたレシピ❣️
カレー風味でお野菜もモリモリ食べられます♪

冷やした方が美味しいですよー♡

おつまみ 電子レンジ フライパン 野菜 時短 簡単レシピ じゃがいも おもてなし オリーブオイル ワインに合う カレー風味 ビールに合う 玉ねぎ すし酢 パーティー 簡単 マリネ トマト にんにく ブラックペッパー お手軽 ワイン 魚料理 野菜料理 簡単おつまみ

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材料3人分
ズッキーニ 1本
ジャガイモ 大2個
玉ねぎ 小1個
にんにく 2かけ
オイルサーディン 1缶(110g)
ミニトマト 5〜6個
オリーブオイル 大さじ3
A
ハーブソルト 小さじ1
A
カレー粉 小さじ2
A
すし酢 大さじ2
A
醤油 小さじ1
ブラックペッパー お好み量
作り方
Point!
ジャガイモはあらかじめレンジで加熱するので時短でできます❣️ あとは順に炒めるだけなので簡単♪ お魚もお野菜も一緒にとれて、栄養たっぷり✨ ビールやワインのおつまみにも♡ パーティーやおもてなしにも♡
  1. ジャガイモは8等分位に切り、耐熱ボウルにペーパータオル敷いた上にのせ、大2位の水をかけてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。使うまでラップしたまま。
    にんにくと玉ねぎはみじん切り。
    ズッキーニは4mm位の厚さで切る。
  2. オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくと玉ねぎを中火で1分炒め、ジャガイモとズッキーニを加えて2分炒める。
  3. ミニトマトとオイルサーディン(半量)を加えてオイルサーディンを崩しながら更に1分炒める。強火にしてA

    ハーブソルト 小さじ1、カレー粉 小さじ2、すし酢 大さじ2、醤油 小さじ1

    を加え、30秒位炒めたら完成!
  4. お皿に盛り付けたら、残りのオイルサーディン(半量)をトッピングし、ブラックペッパーをかける。
    冷やして食べてくださーい!
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