ズッキーニ・ジャガイモ・オイルサーディンのカレーマリネ
投稿日2019/09/14
更新日2019/09/14
調理時間10分
オイルサーディンを使って、さっぱりとしたマリネが作りたくて考えたレシピ❣️ カレー風味でお野菜もモリモリ食べられます♪ 冷やした方が美味しいですよー♡
材料3人分
- ズッキーニ1本
- ジャガイモ大2個
- 玉ねぎ小1個
- にんにく2かけ
- オイルサーディン1缶(110g)
- ミニトマト5〜6個
- オリーブオイル大さじ3
- Aハーブソルト小さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- Aすし酢大さじ2
- A醤油小さじ1
- ブラックペッパーお好み量
作り方
ポイント
ジャガイモはあらかじめレンジで加熱するので時短でできます❣️ あとは順に炒めるだけなので簡単♪ お魚もお野菜も一緒にとれて、栄養たっぷり✨ ビールやワインのおつまみにも♡ パーティーやおもてなしにも♡
- 準
ジャガイモは8等分位に切り、耐熱ボウルにペーパータオル敷いた上にのせ、大2位の水をかけてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。使うまでラップしたまま。 にんにくと玉ねぎはみじん切り。 ズッキーニは4mm位の厚さで切る。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンでにんにくと玉ねぎを中火で1分炒め、ジャガイモとズッキーニを加えて2分炒める。
- 2
ミニトマトとオイルサーディン(半量)を加えてオイルサーディンを崩しながら更に1分炒める。強火にしてA ハーブソルト小さじ1、カレー粉小さじ2、すし酢大さじ2、醤油小さじ1を加え、30秒位炒めたら完成！
- 3
お皿に盛り付けたら、残りのオイルサーディン(半量)をトッピングし、ブラックペッパーをかける。 冷やして食べてくださーい！
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質問
作ってみた!
こまりこ😃2023/07/01 08:33
ズッキーニが好きな私👩 ズッキーニが苦手な夫👨 夫が不在の日のひとり宴で食べようって決めてました😆😏 カレー味が食欲そそりますね キンキンに冷やしていただきました😋 まだ残してある…パスタにかけても美味しそうです🍝 ごちそうさまでした💕
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- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
