【じゃがいもとズッキーニのカレーマリネ】サッパリ食欲アップ！

材料2人分

• じゃがいも
  2個(小さめのもの)
• ズッキーニ
  1本
• S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2
• A
  酢
  大さじ3
• A
  しょうゆ、オリーブオイル
  各小さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは半分に切り、5mm厚さに切って水にさらし、ズッキーニは8mm厚さに切る。 ボウルに移し、S&B カレー粉スティック、コンソメ(顆粒)を加えてサッと絡める。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル(少々・分量外)をひいて中火で温め、1を並べてこんがり焼く。

  
• 3

  容器に交互に並べ、A 酢大さじ3、しょうゆ、オリーブオイル各小さじ1を合わせて上からかけ、食材に直接ラップをくっつけるようにして蓋をして、冷蔵庫で1時間以上おく。

  

ポイント

・じゃがいもは男爵を使用しましたが、 　新じゃががあれば皮付きままお作りいただくのもおすすめです♪ ・日持ちする一品なので、作りおきにも活用できます◎ ＃エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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