副菜
【じゃがいもとズッキーニのカレーマリネ】サッパリ食欲アップ！
投稿日2023/06/05
更新日2023/06/05
調理時間10分
初夏にぴったり！！ カレー味のじゃがいもとズッキーニが 食欲そそる副菜になりました🥒✨ さっぱりしつつもカレーのコクがあり、 酸味が苦手な人にも食べて欲しい一品です💗
材料2人分
- じゃがいも2個(小さめのもの)
- ズッキーニ1本
- S&B カレー粉スティック1本(2g)
- コンソメ(顆粒)小さじ1/2
- A酢大さじ3
- Aしょうゆ、オリーブオイル各小さじ1
作り方
ポイント
・じゃがいもは男爵を使用しましたが、 新じゃががあれば皮付きままお作りいただくのもおすすめです♪ ・日持ちする一品なので、作りおきにも活用できます◎ ＃エスビー食品タイアップ
- 1
じゃがいもは半分に切り、5mm厚さに切って水にさらし、ズッキーニは8mm厚さに切る。 ボウルに移し、S&B カレー粉スティック、コンソメ(顆粒)を加えてサッと絡める。
- 2
フライパンにオリーブオイル(少々・分量外)をひいて中火で温め、1を並べてこんがり焼く。
- 3
容器に交互に並べ、A 酢大さじ3、しょうゆ、オリーブオイル各小さじ1を合わせて上からかけ、食材に直接ラップをくっつけるようにして蓋をして、冷蔵庫で1時間以上おく。
レシピID
452638
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maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年