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すり鉢も、練りごまも使わない!簡単・焼きもろこし白和え

10

2020.07.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID395542

小鉢ひろか(こばひろ)

野菜がおいしい!あと1品に役立つ副菜レシピ

和食の副菜の中で、大好きな白和え。豆腐でタンパク質も取れるし、濃厚なごまソースが大好きです。
すり鉢がなくても、練りごまがなくても、今日は簡単レシピで仕上げました☺️
ポイントは、食材をしっかり焼いて香ばしさを出すこと!しょうゆとみりん、1:1で屋台の焼きとうもろこしの味になるのも必見です

とうもろこし フライパン ビーガン プラントベース 小鉢 副菜 簡単 すぐできる 白和え とうもろこし 焼きとうもろこし あと一品 もう一品のおかず・小鉢

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材料2人分
とうもろこし 1/2本
しいたけ 2~3枚
大葉 3枚
ごま油 小さじ1
A
絹豆腐 1/4丁
A
白すりごま 大さじ1
A
少々
B
しょうゆ 小さじ2
B
みりん 小さじ1
作り方
Point!
・とうもろこしの実の取り方  とうもろこしを縦半分に切り、親指の腹をつかって実をはがすと簡単です。面倒な場合は、とうもろこしを切り口を下にして立てるように置き、包丁で実を削いでもOK ・豆腐の水切りは、キッチンペーパーを二重にして置くだけでOK。硬めの和え衣が好きな方は、上から重石を置き、しっかり水切りしましょう ・茹でたほうれん草や人参、塩もみしたきゅうりなど具材を足してもおいしいです
  1. とうもろこし は実をとる。しいたけは薄切りにする。豆腐はキッチンペーパーを二重にして包み、冷蔵庫で5分置く
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、とうもろこしとしいたけを中火で3分炒める。火が通って少し焦げ目がついたら、火を止め、B

    しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ1

    を加えて混ぜる
  3. ボウルにA

    絹豆腐 1/4丁、白すりごま 大さじ1、塩 少々

    、2を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、大葉をちぎってのせる
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