Name: すり鉢も、練りごまも使わない！簡単・焼きもろこし白和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: とうもろこし
Ingredients: とうもろこし 1/2本; しいたけ 2~3枚; 大葉 ３枚; ごま油 小さじ1; 絹豆腐 1/４丁; 白すりごま 大さじ1; 塩 少々; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ1

2020.07.28

分類副菜

調理時間： 10分

ID 395542

小鉢ひろか

あと一品にもう困らない！野菜が主役の副菜レシピ

和食の副菜の中で、大好きな白和え。豆腐でタンパク質も取れるし、濃厚なごまソースが大好きです。
すり鉢がなくても、練りごまがなくても、今日は簡単レシピで仕上げました☺️
ポイントは、食材をしっかり焼いて香ばしさを出すこと！しょうゆとみりん、1:1で屋台の焼きとうもろこしの味になるのも必見です

材料

2人分

	とうもろこし	1/2本
	しいたけ	2~3枚
	大葉	３枚
	ごま油	小さじ1
A	絹豆腐	1/４丁
A	白すりごま	大さじ1
A	塩	少々
B	しょうゆ	小さじ2
B	みりん	小さじ1

作り方

ポイント

・とうもろこしの実の取り方
　とうもろこしを縦半分に切り、親指の腹をつかって実をはがすと簡単です。面倒な場合は、とうもろこしを切り口を下にして立てるように置き、包丁で実を削いでもOK
・豆腐の水切りは、キッチンペーパーを二重にして置くだけでOK。硬めの和え衣が好きな方は、上から重石を置き、しっかり水切りしましょう
・茹でたほうれん草や人参、塩もみしたきゅうりなど具材を足してもおいしいです

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とうもろこしは実をとる。しいたけは薄切りにする。豆腐はキッチンペーパーを二重にして包み、冷蔵庫で5分置く
フライパンにごま油を入れて熱し、とうもろこしとしいたけを中火で3分炒める。火が通って少し焦げ目がついたら、火を止め、B
しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1
を加えて混ぜる
ボウルにA
絹豆腐 1/４丁、白すりごま大さじ1、塩少々
、2を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、大葉をちぎってのせる