タレはとろみをつけて！チンゲン菜のうま塩炒め

10分

小鉢ひろか

3

2020.10.16

分類副菜

調理時間： 10分

ID399999

小鉢ひろか

今食べたい野菜がわかる！10分野菜の副菜レシピ

野菜炒めでもおいしいけど、今日は少しとろみのついた餡にして、味をしっかり絡ませました。
コクを足したい時は、仕上げにごま油をひと回しかけるとおいしくなります🤤

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材料2人分

	チンゲン菜	１株
	しめじ	1/2袋
	にんにく	１片
	サラダ油	小さじ１
A	水	１００ml
A	塩	小さじ１/4
A	こしょう	少々
A	野菜だしの素	小さじ1/2
A	片栗粉	小さじ1/2

作り方

Point!

・しめじの他、にんじん、きくらげ、玉ねぎなどの野菜を加えてもOKです
・野菜だしがない場合は、中華だしなど別のだしのもとに変更可能です
・仕上げにごま油をひと回しかけるとコクが出ます

チンゲン菜は根元から3cm幅に切り、根元は8等分のくし形に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは薄切りにする。調味料は混ぜ合わせる
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りがしたらチンゲン菜の根元(茎)、しめじを加え中火で3分炒める
チンゲン菜の葉を加えてサッと混ぜ、A
水１００ml、塩小さじ１/4、こしょう少々、野菜だしの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2
を加えてとろみが出るまで加熱する

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