タレはとろみをつけて!チンゲン菜のうま塩炒め

10

2020.10.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID399999

小鉢ひろか

今食べたい野菜がわかる!10分野菜の副菜レシピ

野菜炒めでもおいしいけど、今日は少しとろみのついた餡にして、味をしっかり絡ませました。
コクを足したい時は、仕上げにごま油をひと回しかけるとおいしくなります🤤

野菜のおかず もう一品のおかず・小鉢 プラントベース ビーガン しめじ 野菜のおかず 時短 すぐできる あと一品 ヴィーガン 野菜のおつまみ 小鉢 チンゲン菜 簡単 副菜 おつまみ 野菜炒め

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材料2人分
チンゲン菜 1株
しめじ 1/2袋
にんにく 1片
サラダ油 小さじ1
A
100ml
A
小さじ1/4
A
こしょう 少々
A
野菜だしの素 小さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1/2
作り方
Point!
・しめじの他、にんじん、きくらげ、玉ねぎなどの野菜を加えてもOKです
・野菜だしがない場合は、中華だしなど別のだしのもとに変更可能です
・仕上げにごま油をひと回しかけるとコクが出ます
  1. チンゲン菜は根元から3cm幅に切り、根元は8等分のくし形に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは薄切りにする。調味料は混ぜ合わせる
  2. フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りがしたらチンゲン菜の根元(茎)、しめじを加え中火で3分炒める
  3. チンゲン菜の葉を加えてサッと混ぜ、A

    水 100ml、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、野菜だしの素 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1/2

    を加えてとろみが出るまで加熱する
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