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    タレはとろみをつけて!チンゲン菜のうま塩炒め

    副菜

    タレはとろみをつけて!チンゲン菜のうま塩炒め

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    • 投稿日2020/10/16

    • 更新日2020/10/16

    • 調理時間10

    野菜炒めでもおいしいけど、今日は少しとろみのついた餡にして、味をしっかり絡ませました。 コクを足したい時は、仕上げにごま油をひと回しかけるとおいしくなります🤤

    材料2人分

    • チンゲン菜
      1株
    • しめじ
      1/2袋
    • にんにく
      1片
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      100ml
    • A
      小さじ1/4
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      野菜だしの素
      小さじ1/2
    • A
      片栗粉
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・しめじの他、にんじん、きくらげ、玉ねぎなどの野菜を加えてもOKです ・野菜だしがない場合は、中華だしなど別のだしのもとに変更可能です ・仕上げにごま油をひと回しかけるとコクが出ます

    • 1

      チンゲン菜は根元から3cm幅に切り、根元は8等分のくし形に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは薄切りにする。調味料は混ぜ合わせる

    • 2

      フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りがしたらチンゲン菜の根元(茎)、しめじを加え中火で3分炒める

    • 3

      チンゲン菜の葉を加えてサッと混ぜ、A 水100ml、塩小さじ1/4、こしょう少々、野菜だしの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を加えてとろみが出るまで加熱する

    レシピID

    399999

    「しめじ」の基礎

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