タレはとろみをつけて！チンゲン菜のうま塩炒め

材料2人分

• チンゲン菜
  １株
• しめじ
  1/2袋
• にんにく
  １片
• サラダ油
  小さじ１
• A
  水
  １００ml
• A
  塩
  小さじ１/4
• A
  こしょう
  少々
• A
  野菜だしの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 1

  チンゲン菜は根元から3cm幅に切り、根元は8等分のくし形に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくは薄切りにする。調味料は混ぜ合わせる

• 2

  フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りがしたらチンゲン菜の根元(茎)、しめじを加え中火で3分炒める

• 3

  チンゲン菜の葉を加えてサッと混ぜ、A 水１００ml、塩小さじ１/4、こしょう少々、野菜だしの素小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を加えてとろみが出るまで加熱する

ポイント

・しめじの他、にんじん、きくらげ、玉ねぎなどの野菜を加えてもOKです ・野菜だしがない場合は、中華だしなど別のだしのもとに変更可能です ・仕上げにごま油をひと回しかけるとコクが出ます

作ってみた！

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