副菜
しいたけカップのかわり種
投稿日2015/06/08
更新日2015/06/08
調理時間30分
枝付きの枝豆、見つけたので、ひき肉にいれてみました！季節によって、レンコン、タケノコ、山菜等入れてみて！
材料（２人分 ４個）
- しいたけ４枚
- 豚挽き肉１２０ｇ
- はんぺん５０ｇ
- 長ネギ５㎝
- しょうが小さじ１
- 枝豆２０粒
- しそ５枚
- A黒ゴマ小さじ１
- A昆布茶小さじ１/２
- A卵３０ｇ
- A片栗粉小さじ１
- 房付き枝豆６本(飾り用)
- レモン２切れ(飾り用)
- 小麦粉大さじ２
作り方
ポイント
しいたけは、肉厚で大き目の物を選ぶ。豚挽き肉を詰める時は、揚げている時はずれないように、しっかりとしいたけに入れる。
- 準
枝豆２０粒は、茹でて房から出して、粗みじんにしておく。
- 1
しいたけは、軸を取り除く。
- 2
枝豆は、粗みじんにし、長ネギ、しそ、しょうがは、みじん切り、はんぺんは１㎝角に切る。
- 3
ボウルに豚挽き肉、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ、②とAを加え混ぜる。
- 4
しいたけに③を詰め、小麦粉をつけ、フライパンに油を入れ、熱し、弱めの中火で、両面を揚げる。
- 5
器に盛り、房付き枝豆、レモンを飾る。
レシピID
128368
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。