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サトイモのコロッケボール

副菜

サトイモのコロッケボール
  • 投稿日2015/11/15

  • 調理時間35

今が旬のさといも、食物繊維も豊富で低カロリー、煮もの以外にも料理しましょう!挽き肉を炒める時、味付けするので、ソース無しで、いただけます!お弁当にも!

材料2人分8個~10個位できます。

  • サトイモ
    200g(正味)
  • 玉葱(みじん切り)
    1/4個
  • 豚ひき肉
    100g
  • A
    小さじ1
  • A
    めんつゆ
    大さじ2(2倍濃縮)
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    焼肉のたれ
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • 1~1.5個
  • パン粉
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • 塩、こしょう
    少々
  • パセリ
    少々
  • ミニトマト
    4個
  • おろししょうが、にんにくのチューブ
    各1cm

作り方

ポイント

コロッケの中は、火が通っているので、表面に焼き色がつけばOKです。丸く形が整うように、調味料は、ある程度とばしてください。

  • 1

    サトイモは、皮をむき、1cmの厚さに切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)に5分かける。マッシャーで潰しておく。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、豚挽き肉、おろししょうが、にんにく、みじん切りにした玉葱を炒め、塩、こしょうし、肉の色が変わってきたら、Ⓐの調味料を加え、水分を飛ばし、①を加える。

  • 3

    ②をボール状に丸め、小麦粉、卵、パン粉をつけ、油で揚げる。器に盛り付ける。パセリ、ミニトマトを添える。

レシピID

133134

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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