サトイモのコロッケボール

材料2人分（８個～１０個位できます。）

• サトイモ
  200g(正味)
• 玉葱(みじん切り)
  1/4個
• 豚ひき肉
  100g
• A
  酒
  小さじ1
• A
  めんつゆ
  大さじ2(2倍濃縮)
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  焼肉のたれ
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 揚げ油
  適量
• 卵
  1～1.5個
• パン粉
  適量
• 小麦粉
  適量
• 塩、こしょう
  少々
• パセリ
  少々
• ミニトマト
  4個
• おろししょうが、にんにくのチューブ
  各1cm

作り方

• 1

  サトイモは、皮をむき、１ｃｍの厚さに切り、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(５００ｗ)に５分かける。マッシャーで潰しておく。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚挽き肉、おろししょうが、にんにく、みじん切りにした玉葱を炒め、塩、こしょうし、肉の色が変わってきたら、Ⓐの調味料を加え、水分を飛ばし、①を加える。

• 3

  ②をボール状に丸め、小麦粉、卵、パン粉をつけ、油で揚げる。器に盛り付ける。パセリ、ミニトマトを添える。

ポイント

コロッケの中は、火が通っているので、表面に焼き色がつけばOKです。丸く形が整うように、調味料は、ある程度とばしてください。

作ってみた！

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