粒マスタード風味の照り焼きチキン

鶏もも肉は、皮目に、フォークで数か所を、刺して、こしょうを振っておく。フライパンに油を熱し、皮目を下にして、フタをして焼く。カリカリに焼き目がついたら、裏返し、火を通す。いったん、肉を取出し、Ⓐの調味料をフライパンに入れ、煮詰め、肉を再び入れ、たれをからめる。

肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。フライパンに残っているたれをかけ、つけあわせのブロッコリー、トマトを添える。