粒マスタード風味の照り焼きチキン

材料1人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  しょうがチューブ
  1cm
• A
  粒マスタードチューブ
  1cm
• A
  はちみつ
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• ブロッコリー
  適量
• ミニトマト
  2個

作り方

• 1

  鶏もも肉は、皮目に、フォークで数か所を、刺して、こしょうを振っておく。フライパンに油を熱し、皮目を下にして、フタをして焼く。カリカリに焼き目がついたら、裏返し、火を通す。いったん、肉を取出し、Ⓐの調味料をフライパンに入れ、煮詰め、肉を再び入れ、たれをからめる。

• 2

  肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。フライパンに残っているたれをかけ、つけあわせのブロッコリー、トマトを添える。

ポイント

肉の厚さが、均等でない場合は、包丁で均一にして下さい。肉の表面はカリカリに焼いた方が、美味しくできます。

作ってみた！

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