【新じゃがとアスパラのはちみつ照り焼きチキン】ご飯が進む♪

材料（3～4人分）

• 鶏もも肉
  2枚(600g)
• 新じゃがいも
  3個(250g)
• アスパラガス
  5本(100g)
• 片栗粉
  大さじ3
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  醤油・みりん
  各大さじ3
• A
  はちみつ・酒
  各大さじ2
• A
  粒マスタード・にんにくチューブ
  各小さじ2

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは皮付きのままひと口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れて水大さじ2（分量外）をまわしかけ、湿らせたペーパータオルをかぶせてふんわりとラップし、600Wのレンジで5分ほど加熱する。 鶏もも肉は筋と余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切ったら、塩こしょう適量（分量外）を振り、全体に片栗粉をまぶす。 アスパラガスは根元のかたい部分とハカマを取り除き、3㎝幅に切る。(太めのアスパラは斜め切りしてください)

  
• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目を下にしてフライパンのフタをし、中火で4分ほど焼く。鶏肉をひっくり返して再びフタをし、中火で2分ほど焼く。 焼いている間に、アスパラガスをラップで包み、600Wのレンジで30秒ほど加熱しておく。

  
• 2

  鶏肉をフライパンの端に寄せ、新じゃがとアスパラを空いているところに入れて中火で2分ほど炒める。

  
• 3

  A 醤油・みりん各大さじ3、はちみつ・酒各大さじ2、粒マスタード・にんにくチューブ各小さじ2をフライパンに加え、中火で2分ほど全体を混ぜ炒める。

  
• 4

  器に盛り付ける。

  

ポイント

野菜をレンチンすることで時短で仕上がります♡ 鶏もも肉にあらかじめ片栗粉をまぶすことで、たれが短時間によく絡まります♡

作ってみた！

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