【新じゃがとアスパラのはちみつ照り焼きチキン】ご飯が進む♪
投稿日2024/03/22
更新日2024/03/23
調理時間15分
旬の新じゃがいもとアスパラガス入りの照り焼きチキンです♡ はちみつに粒マスタードを加えた醤油ベースの照り焼きチキンはご飯が進みます！おつまみにもピッタリ♡
材料（3～4人分）
- 鶏もも肉2枚(600g)
- 新じゃがいも3個(250g)
- アスパラガス5本(100g)
- 片栗粉大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- A醤油・みりん各大さじ3
- Aはちみつ・酒各大さじ2
- A粒マスタード・にんにくチューブ各小さじ2
作り方
ポイント
野菜をレンチンすることで時短で仕上がります♡ 鶏もも肉にあらかじめ片栗粉をまぶすことで、たれが短時間によく絡まります♡
- 準
新じゃがいもは皮付きのままひと口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルに入れて水大さじ2（分量外）をまわしかけ、湿らせたペーパータオルをかぶせてふんわりとラップし、600Wのレンジで5分ほど加熱する。 鶏もも肉は筋と余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切ったら、塩こしょう適量（分量外）を振り、全体に片栗粉をまぶす。 アスパラガスは根元のかたい部分とハカマを取り除き、3㎝幅に切る。(太めのアスパラは斜め切りしてください)
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目を下にしてフライパンのフタをし、中火で4分ほど焼く。鶏肉をひっくり返して再びフタをし、中火で2分ほど焼く。 焼いている間に、アスパラガスをラップで包み、600Wのレンジで30秒ほど加熱しておく。
- 2
鶏肉をフライパンの端に寄せ、新じゃがとアスパラを空いているところに入れて中火で2分ほど炒める。
- 3
A 醤油・みりん各大さじ3、はちみつ・酒各大さじ2、粒マスタード・にんにくチューブ各小さじ2をフライパンに加え、中火で2分ほど全体を混ぜ炒める。
- 4
器に盛り付ける。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)