ご飯が進む！『ポテトと鶏肉の味噌照り焼き』
主菜
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投稿日2020/05/22
更新日2020/05/22
調理時間15分
栄養豊富なポテトを使用したメインおかず♡味噌照り焼きでごはんが進みます♪ 満足度も高いおかずになっておりますので、是非お試し下さい(^^)
材料2人分
- じゃがいも３個
- 鶏もも肉１枚
- 塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ２
- A合わせ味噌・醤油・酒・砂糖各大さじ１
- Aみりん大さじ２
- サラダ油大さじ２
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
・じゃがいもは茹でると水溶性ビタミンやミネラルの損失が大きくなってしまうので、レンジ加熱がおすすめです♪ ・じゃがいもの皮には全体の約半分の食物繊維が含まれておりますが、栄養素全体でみるとその大半は中身に含まれています♪ ・日持ちは冷蔵で4～5日です。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切る。 ボウルに入れふんわりとラップをして600Wで３分加熱する。
- 2
その間に、、、 鶏もも肉を一口大に切る。 塩胡椒をふり、片栗粉をまぶす。 A 合わせ味噌・醤油・酒・砂糖各大さじ１、みりん大さじ２を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼いていく。 両面に焼き色がついたら、加熱したじゃがいもを加え一緒に炒める。
- 4
合わせ調味料を加え照りが出るまでしっかりと煮絡める。 お好みでブラックペッパーをふる。 ブラックペッパーをかけると味がひきしまり、アクセントにもなりますよ♪
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「鶏もも肉」の基礎
「味噌」の基礎
「じゃがいも」の基礎
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RINATY（りなてぃ）
【自己紹介】 1995年生まれ／生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き！ 2023年1月、Instagramのフォロワーさんが45万人を超えました！ みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』（宝島社）★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞！ 『りなてぃの一週間3500円献立2』（宝島社） 『りなてぃの30分で完成！簡単３品献立』（宝島社） シリーズ累計発行部数は90万部を突破（2023年1月時点） 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡