主食
漬けこまなくていい！西京漬けみたいな♥チキンのみそ照り焼き
投稿日2020/05/02
更新日2020/05/02
調理時間25分
チキンの照り焼きはパパっと作れるので、 わが家では忙しい日によく作るおかずです。 こちらは、いつもの照り焼きでは無く、 お味噌を使って照り焼きを作りました。 お味噌を使うことで、西京漬けのようなお味になります。
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩小さじ1/2
- A味噌大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
照りを付ける時は強火で煮詰めてください。 鶏もも肉の厚みなどにより 火入れ時間が多少変わると思いますので、 中に火が通ったか確認してください。
- 準
鶏もも肉の裏面に、格子状に切り込みを入れ、 両面に塩をすり込む。 A 味噌大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2を合わせて味噌ソースを作っておく。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の皮面から入れ強火で5分焼く。
- 2
焼き色が付けば、裏返し蓋をして中火で3分焼く。
- 3
蓋を開け、出た油はキッチンペーパーに吸わせ 味噌ソースをかけ蓋をして3分。 仕上げに強火で2分、照りを付ける。
- 4
皿に盛り、残ったタレを上からかける。
- 5
3分ほど置いてから食べやすいようにカットする。
- 6
お昼や夕食のメインにも 便利です！
レシピID
390222
質問
作ってみた!
7849822022/10/09 08:26
美味しかったです(^^) ちなみに水菜にゆずドレッシングをかけて食べた後にお肉を食べると、また違った味になり美味しかったです！- 784982
2022/10/05 19:02
美味しそうなので作ってみたいと思いますが、味噌は何味ですか？ 
5028442021/04/29 14:47
こんにちは😊 お弁当に作りました！ 味がしっかりしててご飯が進みますね🎶 また、作りたいです
1729112020/05/26 05:52
お弁当のおかずに作りました❗しっかりしたお味でお弁当にもピッタリでした🎵また作ります- 172911
2020/05/21 15:53
質問です。鶏肉1枚のまま使うのですか？それとも半分にして使うのですか？
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「鶏肉」の基礎
- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
