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ブロッコリーとカリフラワーのグラタン、マヨネーズ風味

25

2015.11.28

分類副菜

調理時間: 25分

ID133571

さっちん 

15分で飲みおかず

今が旬のブロッコリー、カリフラワー。これらの野菜には、最近よく聞く、抗酸化作用があります。鮮度が落ちやすいので、買ってきたら、早めにゆでて下さい。

ベーコン カリフラワー ブロッコリー
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材料2人分
ブロッコリー 1/5株
カリフラワー 1/5株
ベーコン 1枚
にんにく 2片
茹でエビ 6尾
オリーブ油 小さじ1
A
マヨネーズ 大さじ1.5
A
パルメザンチーズ 小さじ1
A
乾燥バジル 小さじ1
溶けるチーズ 大さじ2
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
ブロッコリー、カリフラワーは、少し固めに茹でておく。フライパンで炒めるので。冷凍する時も、少し固めに茹でて、冷凍しておくと、シチュー等加熱料理に使う時も便利です。
  1. トースターは、予熱しておく。
  2. ブロッコリー、カリフラワーは、茹でて、小さ目の小房の分けておく。ベーコンは、1cm幅に切っておく。ニンニクは、スライスする。
  3. フライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りがでたら、ブロッコリー、カリフラワー、ベーコンを加え、塩、こしょうし、さっと炒める。Ⓐの調味料、茹でえびを加え、全体が混ざったら、耐熱皿に盛り、溶けるチーズをのせ、トースターで焼き色をつける。あれば、フレッシュローズマリーを飾る。
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