副菜
揚げちくわの、チリソース風味
投稿日2016/01/27
更新日2016/01/27
調理時間10分
短時間で出来る、一品です。生春巻きに使うスイートチリソースを、他の料理に使えないか？と考えて作ってみました。
材料2人分
- ちくわ1袋
- 長ネギ5cm分(みじん切り)
- 水菜1束
- Aスイートチリソース大さじ1.5
- Aケチャップ大さじ1.5
- Aみりん小さじ1
- B水大さじ1/2
- B片栗粉小さじ1/2
- 片栗粉(ちくわにまぶす)大さじ1
- 長ネギ5cm分(白髪ねぎ)
- サラダ油小さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
ちくわは、さっと揚げる。
- 準
揚げ油はあたためておく。
- 1
ちくわは、縦半分に切り、斜め切りにする。片栗粉をビニール袋に入れ、ちくわも入れ、まぶす。油でさっと揚げる。
- 2
Ⓐの調味料を合わせておく。Ⓑで、水溶き片栗粉を作っておく。フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りの長ネギを加え、炒め、Ⓐ、①を加え、混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 3
水菜は、よく洗い、２ｃｍ幅に切り、器に盛り、②を盛り付け、白髪ねぎを飾る。
レシピID
134678
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。