副菜

揚げちくわの、チリソース風味

Name: 揚げちくわの、チリソース風味
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ちくわ 1袋; 長ネギ 5cm分(みじん切り); 水菜 1束; スイートチリソース 大さじ1.5; ケチャップ 大さじ1.5; みりん 小さじ1; 水 大さじ1/2; 片栗粉 小さじ1/2; 片栗粉(ちくわにまぶす) 大さじ1; 長ネギ 5cm分(白髪ねぎ); サラダ油 小さじ1; 揚げ油 適量

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物26.5g
脂質12.5g
たんぱく質8.2g
糖質24.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

短時間で出来る、一品です。生春巻きに使うスイートチリソースを、他の料理に使えないか？と考えて作ってみました。

材料2人分

ちくわ
1袋
長ネギ
5cm分(みじん切り)
水菜
1束
A
スイートチリソース
大さじ1.5
A
ケチャップ
大さじ1.5
A
みりん
小さじ1
B
水
大さじ1/2
B
片栗粉
小さじ1/2
片栗粉(ちくわにまぶす)
大さじ1
長ネギ
5cm分(白髪ねぎ)
サラダ油
小さじ1
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
揚げ油はあたためておく。
1
ちくわは、縦半分に切り、斜め切りにする。片栗粉をビニール袋に入れ、ちくわも入れ、まぶす。油でさっと揚げる。
2
Ⓐの調味料を合わせておく。Ⓑで、水溶き片栗粉を作っておく。フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りの長ネギを加え、炒め、Ⓐ、①を加え、混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
3
水菜は、よく洗い、２ｃｍ幅に切り、器に盛り、②を盛り付け、白髪ねぎを飾る。