揚げちくわの、チリソース風味

材料2人分

• ちくわ
  1袋
• 長ネギ
  5cm分(みじん切り)
• 水菜
  1束
• A
  スイートチリソース
  大さじ1.5
• A
  ケチャップ
  大さじ1.5
• A
  みりん
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• 片栗粉(ちくわにまぶす)
  大さじ1
• 長ネギ
  5cm分(白髪ねぎ)
• サラダ油
  小さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  揚げ油はあたためておく。

• 1

  ちくわは、縦半分に切り、斜め切りにする。片栗粉をビニール袋に入れ、ちくわも入れ、まぶす。油でさっと揚げる。

  
• 2

  Ⓐの調味料を合わせておく。Ⓑで、水溶き片栗粉を作っておく。フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りの長ネギを加え、炒め、Ⓐ、①を加え、混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

• 3

  水菜は、よく洗い、２ｃｍ幅に切り、器に盛り、②を盛り付け、白髪ねぎを飾る。

ポイント

ちくわは、さっと揚げる。

作ってみた！

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