豆腐の卵とじ、キムチ味

材料3人分

• 豆腐
  300g
• 卵
  2個
• 長ネギ
  1/2本
• A
  水
  150cc
• A
  キムチの素
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ6
• A
  ケチャップ
  大さじ1.5
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• 万能ねぎ(輪切り)
  適量

作り方

• 1

  豆腐は、１ｃｍの角切りにし、長ネギは、みじん切りにし、卵は、よくかき混ぜておく。

• 2

  フライパンに、豆腐、長ネギ、Ⓐを入れ、煮たて、豆腐が温かくなったら、Ⓑで水溶き片栗粉を作り、加え、とろみがついたら、卵をまわし入れ、半熟になったら、器に盛り、万能ねぎを飾る。

ポイント

豆腐は、木綿でも絹ごしでも、OKです。卵をまわし入れたら、すぐにかき混ぜないで、フライパンを揺らしながら、具材と混ぜて下さい。

作ってみた！

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