副菜
豆腐の卵とじ、キムチ味
投稿日2016/08/16
更新日2016/08/16
調理時間15分
ピリ辛の大人味の豆腐の卵とじです。アツアツご飯にかけても、ビールのおつまみにもあいます！
材料3人分
- 豆腐300g
- 卵2個
- 長ネギ1/2本
- A水150cc
- Aキムチの素大さじ3
- Aみりん大さじ6
- Aケチャップ大さじ1.5
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- B水大さじ2
- B片栗粉小さじ1
- 万能ねぎ(輪切り)適量
作り方
ポイント
豆腐は、木綿でも絹ごしでも、OKです。卵をまわし入れたら、すぐにかき混ぜないで、フライパンを揺らしながら、具材と混ぜて下さい。
- 1
豆腐は、１ｃｍの角切りにし、長ネギは、みじん切りにし、卵は、よくかき混ぜておく。
- 2
フライパンに、豆腐、長ネギ、Ⓐを入れ、煮たて、豆腐が温かくなったら、Ⓑで水溶き片栗粉を作り、加え、とろみがついたら、卵をまわし入れ、半熟になったら、器に盛り、万能ねぎを飾る。
レシピID
141839
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。