副菜
はんぺん入り、フワフワつくね
投稿日2016/10/22
更新日2016/10/22
調理時間20分
鶏ひき肉に、はんぺん、豆腐を加えて、フワフワに仕上げました。甘味噌に絡めて、ご飯にも、おつまみにも！
材料3人分
- はんぺん1枚(100g)
- 木綿豆腐150g
- 鶏ひき肉150g
- 長ネギ15cm
- しょうが1/2片
- A塩少々
- A卵1個
- A片栗粉小さじ1
- A白いりごま小さじ2
- B味噌大さじ1
- Bみりん大さじ4
- Bしょうゆ大さじ2
- B砂糖小さじ2
- ごま油大さじ1
- 白いりごま少々
- 野菜(レタス、ミニトマト)適量
作り方
ポイント
Ⓑの調味料の味噌は、よく混ぜる。はんぺんは、潰しすぎないほうが、フワフワに仕上がります。
- 1
はんぺんは、１ｃｍ角に切り、長ネギ、しょうがは、みじん切りにする。木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、耐熱皿に置き、レンジ(５００ｗ)で、１分３０秒かけ、ざるにあげて、水分をとる。
- 2
ボウルに、①、Ⓐを入れ、こねて、９等分し、丸く成形する。フライパンに、ごま油を熱し、両面、フタをして焼く。
- 3
②に、Ⓑを加え、Ⓑが半量になるまで、煮絡める。器に盛り、野菜を添え、白いりごまをかける。
レシピID
143834
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。