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はんぺん入り、フワフワつくね

20
つくねの
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2016.10.22

分類副菜

調理時間: 20分

ID143834

さっちん 

15分で飲みおかず

鶏ひき肉に、はんぺん、豆腐を加えて、フワフワに仕上げました。甘味噌に絡めて、ご飯にも、おつまみにも!

つくね 味噌 ビールに合うおつまみ はんぺん 和風おかず ヘルシー 木綿豆腐 日本酒に合うおつまみ 鶏ひき肉 しょうが

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材料3人分
はんぺん 1枚(100g)
木綿豆腐 150g
鶏ひき肉 150g
長ネギ 15cm
しょうが 1/2片
A
少々
A
1個
A
片栗粉 小さじ1
A
白いりごま 小さじ2
B
味噌 大さじ1
B
みりん 大さじ4
B
しょうゆ 大さじ2
B
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ1
白いりごま 少々
野菜(レタス、ミニトマト) 適量
作り方
Point!
Ⓑの調味料の味噌は、よく混ぜる。はんぺんは、潰しすぎないほうが、フワフワに仕上がります。
  1. はんぺんは、1cm角に切り、長ネギ、しょうがは、みじん切りにする。木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、耐熱皿に置き、レンジ(500w)で、1分30秒かけ、ざるにあげて、水分をとる。
  2. ボウルに、①、Ⓐを入れ、こねて、9等分し、丸く成形する。フライパンに、ごま油を熱し、両面、フタをして焼く。
  3. ②に、Ⓑを加え、Ⓑが半量になるまで、煮絡める。器に盛り、野菜を添え、白いりごまをかける。
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