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    はんぺん入り、フワフワつくね

    はんぺん入り、フワフワつくね
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    • 投稿日2016/10/22

    • 更新日2016/10/22

    • 調理時間20分

    鶏ひき肉に、はんぺん、豆腐を加えて、フワフワに仕上げました。甘味噌に絡めて、ご飯にも、おつまみにも！

    材料3人分

    • はんぺん
      1枚(100g)
    • 木綿豆腐
      150g
    • 鶏ひき肉
      150g
    • 長ネギ
      15cm
    • しょうが
      1/2片
    • A
      塩
      少々
    • A
      卵
      1個
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      白いりごま
      小さじ2
    • B
      味噌
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ4
    • B
      しょうゆ
      大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • 白いりごま
      少々
    • 野菜(レタス、ミニトマト)
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    Ⓑの調味料の味噌は、よく混ぜる。はんぺんは、潰しすぎないほうが、フワフワに仕上がります。

    • 1

      はんぺんは、１ｃｍ角に切り、長ネギ、しょうがは、みじん切りにする。木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、耐熱皿に置き、レンジ(５００ｗ)で、１分３０秒かけ、ざるにあげて、水分をとる。

      はんぺん入り、フワフワつくねの工程1
    • 2

      ボウルに、①、Ⓐを入れ、こねて、９等分し、丸く成形する。フライパンに、ごま油を熱し、両面、フタをして焼く。

    • 3

      ②に、Ⓑを加え、Ⓑが半量になるまで、煮絡める。器に盛り、野菜を添え、白いりごまをかける。

    レシピID

    143834

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    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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