副菜
鶏もも肉の甘味噌だれ焼き
投稿日2016/11/08
更新日2016/11/08
調理時間15分
鶏もも肉をカリッと焼いて、味噌、練りごま等で甘味噌味に仕上げました。ビール、日本酒にあいます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g前後)
- 塩、こしょう少々
- にんにくチューブ4cm
- A味噌小さじ2
- A練りごま小さじ1/2
- Aみりん小さじ1
- A水大さじ1
- A砂糖小さじ1.5
- Aしょうゆ小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 水菜適量
- トマト適量
作り方
ポイント
鶏もも肉は、余分な脂、皮は、そぎ落とす。フォークで、皮に穴をあけると、皮の縮みが少なくなります。
- 1
鶏もも肉は、厚さを均一にし、６等分し、塩、こしょうし、にんにくをすりこむ。水菜、トマトは、食べやすい大きさに切り、水菜は、よく洗い、ザルにあげる。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、フタをして、鶏もも肉を両面焼き、火が通ったら、Ⓐを加え、煮からめ、器に盛り、野菜を添える。
レシピID
144181
質問
作ってみた!
「おつまみ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「味噌」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
