副菜
豚肉の甜麺醤炒め、もやし添え
投稿日2016/12/14
更新日2016/12/14
調理時間15分
もやしとニラをさっと炒め、甜麺醤で味付けた豚肉をのせました。肉と野菜を別々に炒めると、より一層、もやしのシャキシャキ感を楽しめます！
材料2人分
- 豚薄切り肉80g
- もやし1袋
- ニラ1袋
- A塩麹大さじ1/2
- Aにんにくチューブ3cm
- 塩、こしょう少々
- ごま油小さじ2×2
- B甜麺醤大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B水大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- 長ネギ(白髪ネギ)3cm分
- 糸唐辛子少々
作り方
ポイント
もやし、ニラは、強火で、さっと炒める。
- 1
豚薄切り肉は、２ｃｍの長さに切り、ボウルに、Ⓐと一緒にいれ、もみこむ。
- 2
ニラは、３ｃｍ幅に切る。フライパンに、ごま油を熱し、もやし、ニラに塩、こしょうし、さっと炒め、器に盛り付ける。
- 3
同じフライパンに、ごま油を熱し、①に塩、こしょうし、炒め、Ⓑを加え②の上にのせ、白髪ネギ、糸唐辛子を飾る。
レシピID
145007
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。