豚肉の甜麺醤炒め、もやし添え

15

2016.12.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID 145007

さっちん 

15分で飲みおかず

もやしとニラをさっと炒め、甜麺醤で味付けた豚肉をのせました。肉と野菜を別々に炒めると、より一層、もやしのシャキシャキ感を楽しめます!

    材料2人分
    豚薄切り肉 80g
    もやし 1袋
    ニラ 1袋
    A
    塩麹 大さじ1/2
    A
    にんにくチューブ 3cm
    塩、こしょう 少々
    ごま油 小さじ2×2
    B
    甜麺醤 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ1
    長ネギ(白髪ネギ) 3cm分
    糸唐辛子 少々
    作り方
    Point!
    もやし、ニラは、強火で、さっと炒める。
    1. 豚薄切り肉は、2cmの長さに切り、ボウルに、Ⓐと一緒にいれ、もみこむ。
    2. ニラは、3cm幅に切る。フライパンに、ごま油を熱し、もやし、ニラに塩、こしょうし、さっと炒め、器に盛り付ける。
    3. 同じフライパンに、ごま油を熱し、①に塩、こしょうし、炒め、Ⓑを加え②の上にのせ、白髪ネギ、糸唐辛子を飾る。
    10 48
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