豚薄切り肉の豆苗＆えのき茸巻き、レンジ蒸し

材料3人分

• 豚薄切り肉
  １０枚
• えのき茸
  大１袋
• 豆苗
  １袋
• 大葉
  １０枚
• A
  ゆずポン酢
  大さじ２
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１/4
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  豆苗、少々を飾り用に取り分けておく。

• 1

  えのき茸、豆苗は、１０ｃｍ位の長さに切る。

  
• 2

  豚薄切り肉は、巻きやすい大きさを選ぶ。写真のように大葉、えのき茸、豆苗を並べ、くるくると巻く。塩、こしょうをふる。

  
• 3

  耐熱皿に、肉の巻き終わりを下に並べ、ラップをふんわりとのせ、レンジ(５００ｗ)で３分かける。取り出して、裏返し、更に２分かけ、肉に火が通っていればOK！もし火が通っていなければ、レンジをかける。

  
• 4

  ③を器にもり、下準備で取り分けておいた豆苗を飾る。別皿に入れたⒶを添える。

ポイント

豚薄切り肉は、バラ、肩ロース等お好きなものを使って下さい。今回は、イベリコ豚の薄切りを使いました。

作ってみた！

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