副菜
豚肉とトマトの卵とじ
投稿日2017/06/16
更新日2017/06/16
調理時間10分
忙しい朝食にも、ビールのおつまみにも、豚ばら肉があれば、家にある野菜と卵で出来上がり！
材料2人分
- 豚ばら肉１００ｇ
- トマト１個
- 長ネギ１/2本
- 卵２個
- サラダ油小さじ１
- Aトマトケチャップ大さじ１
- A酢小さじ１
- Aしょうゆ小さじ１
- A水大さじ１
- A砂糖小さじ１
- A片栗粉小さじ１/4
- 塩、こしょう少々
- かいわれ大根少々
作り方
ポイント
トマトを加えたら、ゴムべらを使うと、形が崩れにくく調理できます。卵は、すぐに火が通るので、手早く調理してください。
- 1
豚ばら肉は、2cm幅に切り、塩、こしょうする。長ネギは、薄く斜め切り、トマトは、へたをとり、くし形に8等分する。卵は、ボウルに割りほぐし、塩、こしょうしておく。
- 2
フライパンに、サラダ油を熱し、豚ばら肉を炒め、肉に火が通ったら、長ネギを加え、しんなりしてきたら、トマト、卵を加え、卵が半熟になったら、A トマトケチャップ大さじ１、酢小さじ１、しょうゆ小さじ１、水大さじ１、砂糖小さじ１、片栗粉小さじ１/4を加え、全体が混ざったら器に盛り、かいわれ大根を飾る。
レシピID
168685
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
