鶏手羽元のコーラ煮

材料3人分

• 鶏手羽元
  ９本
• A
  コーラ
  ３5０ｃｃ
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１/2
• A
  しょうがスライス
  ２枚
• 酒
  大さじ２
• みりん
  大さじ２
• 塩
  少々
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• ミニトマト
  ６～８個
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 1

  鶏手羽元に、塩、粗挽き黒こしょうし、フライパンに、サラダ油を熱し、鶏手羽元に焼きめをつける。

  
• 2

  ①に、酒を入れ、アルコール分を飛ばしたら、A コーラ３5０ｃｃ、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１/2、しょうがスライス２枚を入れ、落し蓋をし、強めの中火で、8分煮る。アクがでたら取る。途中で上下を返す。

• 3

  落し蓋を取り、みりんを加え、煮詰め、器に盛り、ミニトマト、ハーブを飾る。

  

ポイント

煮詰めると、焦げやすくなるので、注意してください。

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