副菜
豚肉としし唐辛子の甘辛炒め、黄身のせ
投稿日2017/08/06
更新日2017/08/06
調理時間15分
豚ばら肉をカリカリに炒め、しし唐辛子と炒め、お酢入りの甘辛ダレにからめました！最後に黄身をのせて、からめて召し上がれ！
材料2人分
- 豚ばら肉１００ｇ
- しし唐辛子１２本
- ごま油小さじ１
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん大さじ２
- A酢小さじ２
- Aはちみつ大さじ１
- Aわさびチューブ小さじ１/2
- A片栗粉小さじ１/2
- 卵黄１個
- 七味唐辛子少々
作り方
ポイント
豚肉は、カリカリに炒めると美味しさ倍増です!片栗粉は、他の調味料とよく混ぜ(小さなホイッパー等を使うと、ダマになりにくい！)てください。卵は、新鮮な物を使いましょう！
- 1
豚ばら肉は、4cmの長さに切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、豚ばら肉を炒め、しし唐辛子を加え炒め、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２、酢小さじ２、はちみつ大さじ１、わさびチューブ小さじ１/2、片栗粉小さじ１/2を加え、とろみがついたら、皿に盛り付ける。卵黄を中央にのせ、好みで。七味唐辛子をふる。
レシピID
181518
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
