副菜
豚肉とピーマンのごま味噌炒め
投稿日2017/08/14
更新日2017/08/14
調理時間10分
今が旬のピーマン！栄養もビタミンＡＣＥ、カロテン等が含まれ、油炒めにすると、カロテンの吸収がよくなり、熱に強いビタミンCがたっぷり！夏バテ予防、疲労回復に是非！
材料2人分
- 豚肩ロース薄切り肉１２０ｇ
- ピーマン２個
- ごま油小さじ１
- A味噌小さじ２
- Aみりん大さじ２
- Aしょうゆ小さじ１
- A白すりごま小さじ１
- A片栗粉小さじ１/2
- Aしょうがチューブ４ｃｍ
- 白炒りごま少々
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
豚肉には、完全に火を通す。
- 1
豚肩ロース薄切り肉は、2cm幅に切り、ピーマンは、ヘタを切り、種を取り除き、縦に細切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース肉に、塩、こしょうし炒め、肉の色が変わったら、ピーマンを加え、さっと炒め、A 味噌小さじ２、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１、白すりごま小さじ１、片栗粉小さじ１/2、しょうがチューブ４ｃｍを加え、とろみがついたら、器に盛り、白炒りごまを散らす。
レシピID
183322
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。