ホットケーキミックスで作る鶏ささみのフリッター

つけあわせ野菜:きゅうりは、千切りにし、ミニトマトは、ヘタを取り、半分に　　　　　　　　切る。かいわれは、根元を切る。 揚げ油は、予熱しておく。油の量は、フリッターが、かぶる程度。

鶏ささみ肉は、筋を取り、写真のように斜めに6等分し、塩、こしょうし、ビニール袋に薄力粉を入れ、シャカシャカし、粉をまぶす。

ボウルに、A ホットケーキミックス５０ｇ、マヨネーズ大さじ１、牛乳大さじ４を混ぜ、①をくぐらせ、弱火で両面揚げる。油をきる。

皿に、②を盛り付け、つけあわせ野菜を添え、別器に、塩、スイートチリソースをいれ、添える。