フライパンで揚げ焼き『カリカリささみフリッター』

材料2人分

• ささみ
  4本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ3
• 水
  大さじ3
• マヨネーズ
  小さじ2
• ケチャップ
  小さじ2
• ブラックペッパー
  適量
• レモン
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  ささみは筋を取り、縦に半分に切る。（細長いささみが8本できるように切る）

• 2

  ポリ袋に、①とA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2、粉チーズ大さじ1を入れてよく揉み、5分ほどおく。

  
• 3

  小麦粉と水を混ぜ、②を入れて全体に液をまとわせる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を5mm深さほど入れて中火にし、菜箸を入れて細かい泡が出るようになったら③を入れる。

  
• 5

  片面にしっかり焼き色がついたら裏返し、裏面も同様にしっかり焼き色をつける。

• 6

  キッチンペーパーをひいたバットに⑤を取り出し余分な油をきる。

• 7

  皿に盛り付け、マヨネーズ、ケチャップを混ぜたソースにブラックペッパーを振り、レモンを添える。

ポイント

●油の温度はしっかりと上げて、かるく焦げる程度までカリッと揚げてください。

作ってみた！

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