主菜
フライパンで揚げ焼き『カリカリささみフリッター』
投稿日2021/09/17
更新日2021/09/17
調理時間20分
●カリカリ食感を楽しむささみの揚げ物レシピです。
材料2人分
- ささみ4本
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A粉チーズ大さじ1
- 小麦粉大さじ3
- 水大さじ3
- マヨネーズ小さじ2
- ケチャップ小さじ2
- ブラックペッパー適量
- レモン適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
●油の温度はしっかりと上げて、かるく焦げる程度までカリッと揚げてください。
- 1
ささみは筋を取り、縦に半分に切る。（細長いささみが8本できるように切る）
- 2
ポリ袋に、①とA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2、粉チーズ大さじ1を入れてよく揉み、5分ほどおく。
- 3
小麦粉と水を混ぜ、②を入れて全体に液をまとわせる。
- 4
フライパンにサラダ油を5mm深さほど入れて中火にし、菜箸を入れて細かい泡が出るようになったら③を入れる。
- 5
片面にしっかり焼き色がついたら裏返し、裏面も同様にしっかり焼き色をつける。
- 6
キッチンペーパーをひいたバットに⑤を取り出し余分な油をきる。
- 7
皿に盛り付け、マヨネーズ、ケチャップを混ぜたソースにブラックペッパーを振り、レモンを添える。
レシピID
421774
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。