フライパンで揚げ焼き『カリカリささみフリッター』

ささみは筋を取り、縦に半分に切る。（細長いささみが8本できるように切る）

ポリ袋に、①とA 酒大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2、粉チーズ大さじ1を入れてよく揉み、5分ほどおく。

小麦粉と水を混ぜ、②を入れて全体に液をまとわせる。

フライパンにサラダ油を5mm深さほど入れて中火にし、菜箸を入れて細かい泡が出るようになったら③を入れる。

片面にしっかり焼き色がついたら裏返し、裏面も同様にしっかり焼き色をつける。

キッチンペーパーをひいたバットに⑤を取り出し余分な油をきる。

皿に盛り付け、マヨネーズ、ケチャップを混ぜたソースにブラックペッパーを振り、レモンを添える。