フライパンで揚げ焼き『カリカリささみフリッター』

20

2021.09.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 421774

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●カリカリ食感を楽しむささみの揚げ物レシピです。

    材料

    2人分
    ささみ 4本
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    粉チーズ 大さじ1
    小麦粉 大さじ3
    大さじ3
    マヨネーズ 小さじ2
    ケチャップ 小さじ2
    ブラックペッパー 適量
    レモン 適量
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    ●油の温度はしっかりと上げて、かるく焦げる程度までカリッと揚げてください。
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    1. ささみは筋を取り、縦に半分に切る。(細長いささみが8本できるように切る)
    2. ポリ袋に、①とA

      酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、しょうゆ 小さじ2、粉チーズ 大さじ1

      を入れてよく揉み、5分ほどおく。
    3. 小麦粉と水を混ぜ、②を入れて全体に液をまとわせる。
    4. フライパンにサラダ油を5mm深さほど入れて中火にし、菜箸を入れて細かい泡が出るようになったら③を入れる。
    5. 片面にしっかり焼き色がついたら裏返し、裏面も同様にしっかり焼き色をつける。
    6. キッチンペーパーをひいたバットに⑤を取り出し余分な油をきる。
    7. 皿に盛り付け、マヨネーズ、ケチャップを混ぜたソースにブラックペッパーを振り、レモンを添える。
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