イカとブロッコリーの甘辛炒め

10

2017.09.03

分類副菜

調理時間: 10分(ブロッコリーの茹で時間は、除く。)

ID 188865

さっちん 

15分で飲みおかず

冷凍ロールイカを使うので、下処理なしで簡単調理!

    材料

    2人分
    冷凍ロールイカ 200g
    ブロッコリー(茹で) 1/4株
    ごま油 大さじ2
    片栗粉 大さじ2
    A
    ゆずポン酢 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    甜麺醤 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    白すりごま 小さじ1/2
    粗挽き黒こしょう 少々
    塩、こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ブロッコリーは、固めに茹でる。
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    1. ブロッコリーは、茹でて小房にわけておく。
    2. 冷凍ロールイカは、大きめのボウルに水を入れ、解凍する。今の時期なら、6~7分で解凍できます。
    3. キッチンペーパーで、①の水分を拭きとり、格子状に飾り包丁を入れ、ひと口大に切り、塩、こしょうし、片栗粉をまぶす。
    4. フライパンに、ごま油を熱し、②を弱火で、両面焼き、イカに火が通ったら、ブロッコリー、A

      ゆずポン酢 大さじ2、みりん 大さじ1、甜麺醤 小さじ1、砂糖 小さじ2、白すりごま 小さじ1/2

      を加えとろみがついたら、器に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。
    16 191

    コメント・感想 Comment

    なお803 さん
    2020.07.02 18:02

    ポン酢なので甜麺醤が入ってもさっぱりした味付けですね。暑い日にはぴったりですね。 ブロッコリーが少なかったのでズッキーニを足しました。

    さっちん 
    さっちん  さん
    2020.07.02 18:19:29

    なお803さん、コメントありがとうございます! ズッキーニ美味しそうですね!

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