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イカとブロッコリーの甘辛炒め

10

2017.09.03

分類副菜

調理時間: 10分(ブロッコリーの茹で時間は、除く。)

ID188865

さっちん 

15分で飲みおかず

冷凍ロールイカを使うので、下処理なしで簡単調理!

炒めもの 冷凍ロールイカ 甜麺醤 ビールに合うおつまみ ブロッコリー ゆずポン酢 白すりごま

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材料2人分
冷凍ロールイカ 200g
ブロッコリー(茹で) 1/4株
ごま油 大さじ2
片栗粉 大さじ2
A
ゆずポン酢 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
甜麺醤 小さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
白すりごま 小さじ1/2
粗挽き黒こしょう 少々
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
ブロッコリーは、固めに茹でる。
  1. ブロッコリーは、茹でて小房にわけておく。
  2. 冷凍ロールイカは、大きめのボウルに水を入れ、解凍する。今の時期なら、6~7分で解凍できます。
  3. キッチンペーパーで、①の水分を拭きとり、格子状に飾り包丁を入れ、ひと口大に切り、塩、こしょうし、片栗粉をまぶす。
  4. フライパンに、ごま油を熱し、②を弱火で、両面焼き、イカに火が通ったら、ブロッコリー、A

    ゆずポン酢 大さじ2、みりん 大さじ1、甜麺醤 小さじ1、砂糖 小さじ2、白すりごま 小さじ1/2

    を加えとろみがついたら、器に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。
14 173

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