副菜
お魚バーグ
投稿日2017/09/21
更新日2017/09/21
調理時間15分
ブリを粗みじんにして、長ネギ、しょうがチューブ、大葉を加えて作りました。薬味を使っているので、サッパリといただけます！そのままでも、ゆずポン酢と大根おろしをつけても！
材料2人分
- ブリ切り身２切れ(正味１２０ｇ)
- A大葉６枚
- A長ネギ１２ｃｍ
- Aマヨネーズ大さじ１
- A片栗粉小さじ２
- Aしょうがチューブ３ｃｍ
- B大根おろし適量
- B大葉(千切り)４枚
- ゆずポン酢適量
- オクラ４本
- 塩、こしょう少々
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
ブリ切り身を粗みじんにする場合、大きめの包丁を使うと切りやすいです。
- 準
オクラは、縦半分に切り、茹でておく。
- 1
ブリ切り身の皮、骨を取り除き、粗みじんにする。
- 2
大葉は、縦半分に切り、千切りにする。長ネギは、みじん切りにする。ボウルに、①、A 大葉６枚、長ネギ１２ｃｍ、マヨネーズ大さじ１、片栗粉小さじ２、しょうがチューブ３ｃｍ、塩、こしょうを加え、よく混ぜ、4等分にし、丸く成形する。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、フタをして、両面焼き、皿に盛り、B 大根おろし適量、大葉(千切り)４枚、ゆずポン酢を別皿に盛り、添える。
レシピID
193857
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。