お魚バーグ

オクラは、縦半分に切り、茹でておく。

ブリ切り身の皮、骨を取り除き、粗みじんにする。

大葉は、縦半分に切り、千切りにする。長ネギは、みじん切りにする。ボウルに、①、A 大葉６枚、長ネギ１２ｃｍ、マヨネーズ大さじ１、片栗粉小さじ２、しょうがチューブ３ｃｍ、塩、こしょうを加え、よく混ぜ、4等分にし、丸く成形する。

フライパンに、ごま油を熱し、フタをして、両面焼き、皿に盛り、B 大根おろし適量、大葉(千切り)４枚、ゆずポン酢を別皿に盛り、添える。