豚こま切れとピーマンのオイスター炒め

豚こま切れ肉は、1cm幅に切る。ボウルに、肉、A しょうがチューブ５ｃｍ、マヨネーズ、酒各小さじ１、塩、こしょう少々、片栗粉大さじ１/2を入れ、よくこね、10等分して、丸く成形する。ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、縦に、細切りにする。

フライパンに、ごま油を熱し、フタをして、①の肉を焼き、上下を返したら、1分30秒程焼く。

肉に火が通ったら、ピーマンを加え炒め、B オイスターソース小さじ２、みりん大さじ２、砂糖小さじ１/2を加え絡め、器に盛り、白いりごまを散らす。