ゆず胡椒風味の肉団子のワンタンスープ

• 15分

材料3人分

• 鶏ひき肉
  １５０ｇ
• A
  長ネギ（みじん切り）
  １０ｃｍ
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  ゆず胡椒チューブ
  小さじ１
• A
  白いりごま
  小さじ１
• 塩、こしょう
  少々
• 水
  ４カップ
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ５
• B
  白いりごま、すりごま
  各小さじ１
• B
  うま味調味料
  少々
• B
  しょうゆ
  小さじ１
• B
  みりん
  小さじ２
• B
  ゆず胡椒チューブ
  ２ｃｍ
• 長ネギ(斜め切り)
  １０ｃｍ
• ワンタンの皮
  １０枚
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ひき肉に加える長ネギは、みじん切りにし、スープに加える長ネギは、薄く斜め切りにする。 鍋に、水を入れ沸かしておく。

• 1

  ボウルに、鶏ひき肉、A 長ネギ（みじん切り）１０ｃｍ、マヨネーズ大さじ２、片栗粉大さじ１、ゆず胡椒チューブ小さじ１、白いりごま小さじ１、塩、こしょうを入れ、こね、9等分し、ボール状にする。

  
• 2

  下準備した湯で、①を茹でる。

  
• 3

  ワンタンのの皮は、重ねて、包丁で、4等分する。

  
• 4

  ②の肉団子に火が通ったら、B 鶏がらスープの素小さじ５、白いりごま、すりごま各小さじ１、うま味調味料少々、しょうゆ小さじ１、みりん小さじ２、ゆず胡椒チューブ２ｃｍ、長ネギ(斜め切り)、ワンタンの皮を加え、さっと火を通す。塩、こしょうで味を調える。器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

ポイント

出来上がったら、早めに食べる、(ワンタンの皮が柔らかくなってしまうので！)

作ってみた！

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