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ゆず胡椒風味の肉団子のワンタンスープ

15
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2018.04.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID272502

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

肉団子にゆず胡椒を練り込んで、ワンタンの皮は、包まずに、食べやすい長さに切り、加えました!
肉団子がお口の中で、ジュワ―とゆず胡椒の風味が広がります!

ワンタンスープ 鶏ひき肉 長ネギ 白ごま 顆粒鶏がらスープの素 ゆず胡椒チューブ ワンタンの皮

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材料3人分
鶏ひき肉 150g
A
長ネギ(みじん切り) 10cm
A
マヨネーズ 大さじ2
A
片栗粉 大さじ1
A
ゆず胡椒チューブ 小さじ1
A
白いりごま 小さじ1
塩、こしょう 少々
4カップ
B
鶏がらスープの素 小さじ5
B
白いりごま、すりごま 各小さじ1
B
うま味調味料 少々
B
しょうゆ 小さじ1
B
みりん 小さじ2
B
ゆず胡椒チューブ 2cm
長ネギ(斜め切り) 10cm
ワンタンの皮 10枚
万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
出来上がったら、早めに食べる、(ワンタンの皮が柔らかくなってしまうので!)
  1. 鶏ひき肉に加える長ネギは、みじん切りにし、スープに加える長ネギは、薄く斜め切りにする。
    鍋に、水を入れ沸かしておく。
  2. ボウルに、鶏ひき肉、A

    長ネギ(みじん切り) 10cm、マヨネーズ 大さじ2、片栗粉 大さじ1、ゆず胡椒チューブ 小さじ1、白いりごま 小さじ1

    、塩、こしょうを入れ、こね、9等分し、ボール状にする。
  3. 下準備した湯で、①を茹でる。
  4. ワンタンのの皮は、重ねて、包丁で、4等分する。
  5. ②の肉団子に火が通ったら、B

    鶏がらスープの素 小さじ5、白いりごま、すりごま 各小さじ1、うま味調味料 少々、しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ2、ゆず胡椒チューブ 2cm

    、長ネギ(斜め切り)、ワンタンの皮を加え、さっと火を通す。塩、こしょうで味を調える。器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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