包まないワンタン！コレ1品で完成！食べるワンタンおかずスープ

• 15分

材料4人分（3〜4人分）

• 豚ひき肉
  100g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• 大根
  10cm(150g)
• 長ねぎ
  1本
• 豆腐
  小1丁(150g 絹ごしでも木綿豆腐でもお好みで。)
• しめじ
  100g
• えのきだけ
  100g
• ニラ
  1/3束
• B
  水
  600〜700ml
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  しょうゆ・酒
  各大さじ2
• ワンタンの皮
  15枚
• 塩・こしょう
  各少々
• 青ねぎ
  2本(小口切り)
• ラー油・ごま油
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・豚ひき肉はA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、豆板醤小さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1を揉み込んで下味をつける。 ・大根はいちょう切り。 ・長ねぎは斜め薄切りにする。 ・豆腐は大きめのさいの目切り。 ・しめじは石づきを取り小房に分ける。 ・えのきだけは根元を取り、半分の長さに切る。 ・ニラは4cm長さに切る。 ・青ねぎは斜めに小口切り。

  
• 1

  鍋にB 水600〜700ml、鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ・酒各大さじ2を入れて中火にかけ、大根を入れ、大根が柔らかくなったら、豚ひき肉を手で丸めながら入れ、長ねぎ、豆腐、しめじを加えて3〜4分煮る。

  
• 2

  えのきだけ、ワンタンの皮を加えて、沸騰する寸前まで温めて、仕上げにニラを加え、塩・こしょうで味を整える。

• 3

  器に盛り、青ねぎ、ラー油・ごま油をお好みで。

  
• 4

  【白菜とれんこん団子のおかずスープ】 🆔400491 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400491

  

ポイント

★ひき肉に豆板醤を加えていますが、お好みで。入れずに後から辛味をラー油で調節しても良いですね。 ★野菜は大根ときのこをいれましたが、白菜やキャベツ、の大量消費にも最適です。 ★ワンタンの皮の他、ギョーザの皮でも、少し厚くなりますが、包まない餃子になります。

作ってみた！

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