新玉葱と豆苗のめんマヨわさび和え

豆苗は、根元を切り、半分の長さに切り、さっと洗いザルにあげる。耐熱ボウルに入れ、ラップをして、レンジ(600w)で、1分かける。水がたまるので、ザルにあげて、水分をきる。

新玉葱は、薄くスライスし、さっと水にさらし、ザルにあげ、キッチンペーパーで水気を取る。ツナ缶は、汁気を軽く絞る。

ボウルに、①、②、A マヨネーズ大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、わさびチューブ5cm、塩、粗挽き黒こしょう少々を加え混ぜ、ごま油を香りづけにかける。器に盛りかつお節をのせる。