ズッキーニのアンチョビ炒め

材料3人分

• ズッキーニ
  1本(180gg)
• アンチョビ
  10g
• 鷹の爪(小口切り)
  1/2本
• オリーブ油
  大さじ1
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ズッキーニは、ヘタを切り落とし、4cmの長さに切り、縦8等分に切る。

  
• 2

  アンチョビは、粗みじんにする。

  
• 3

  フライパンに、オリーブ油を入れ、ズッキーニ、鷹の爪(小口切り)、A ガーリックパウダー小さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1/2、塩、粗挽き黒こしょう少々を加え、中火で炒め、仕上げにアンチョビを加え、全体が混ざったら、器に盛りつける。

  

ポイント

鷹の爪は、焦げやすいので、中火で炒める。

作ってみた！

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