エビ入り棒餃子

ボイルむきエビは、4等分に切る。 大葉は、縦半分に切り、千切りにする。

ボウルに、鶏ひき肉、①、A マヨネーズ小さじ1、片栗粉小さじ1、塩、胡椒少々を加え、よく混ぜる。

まな板に、餃子の皮をおき、皮の真ん中に②を棒状に成形し、両側の皮で閉じる。分量外の水、少々を指につけて、とじ目を閉じる。

フライパンに、サラダ油を敷き、③を並べ、フタをして、中火で焼く。

焼きめが少しついてきたら、水を加え、フタをして、強めの中火で蒸し焼きにする。器に盛り、ゆずポン酢を添える。