旨みたっぷり、鶏のあんかけスープ

水溶き片栗粉:水　大さじ1、片栗粉　小さじ2を混ぜておく。

カニカマボコは、裂いておく。 えのき茸は、根元を切る。

鍋に、水を入れ沸かし、鶏ひき肉を加え、肉に火を通す。アクを取る。

②に①、A 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、しょうがチューブ4cm、塩ふたつまみ、こしょう少々、旨み調味料少々を加え、ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り、万能ネギ(小口切り)を飾る。