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    スナップえんどうと豚肉のオイスター炒め

    副菜

    スナップえんどうと豚肉のオイスター炒め

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    • 投稿日2019/01/23

    • 調理時間10

    スナップえんどうの食感、玉ネギを炒めた甘みとオイスター風味があいます!

    材料2人分

    • スナップえんどう
      50g
    • 豚薄切り肉
      100g
    • 玉ネギ
      1/2個(80g)
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      しょうが、にんにくチューブ
      各2cm
    • A
      大さじ1
    • A
      塩、胡椒
      少々
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ2
    • 一味唐辛子
      少々

    作り方

    ポイント

    弱めの中火で炒める。火が強いと、玉ネギが焦げるので。

    • 1

      豚薄切り肉は、2cm幅に切り、A しょうが、にんにくチューブ各2cm、酒大さじ1、塩、胡椒少々をもみこむ。

      工程写真
    • 2

      スナップえんどうは、筋を取り、斜め半分に切る。 玉ネギは、くし形に6等分する。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、肉の色が変わったら、②を加え、玉ネギが半透明になったら、B オイスターソース大さじ1、みりん大さじ2を加え炒める。 器に盛り、一味唐辛子をかける。

      工程写真
    レシピID

    371109

    「スナップえんどう」の基礎

    「豚肉」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History