ウナギのかば焼きのタレ使用！鶏ささみ肉丼の蒲焼風

材料2人分

• 鶏ささみ肉
  ４本
• ご飯
  ２杯分
• 大葉
  ４枚
• きざみのり
  適量
• 蒲焼のタレ
  ５０ｍｌ
• ごま油
  大さじ１
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々
• 山椒粉
  少々
• 薄力粉
  大さじ１

作り方

• 下準備
  大葉は、千切りにする。

• 1

  鶏ささみ肉は、大筋を取り、開き、ラップをかけ、めん棒でたたく。 薄力粉を茶こしに入れ、ふる。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を敷き、①の両面を焼き、蒲焼のタレを加え絡める。

  
• 3

  ②が焼けたら、食べやすい大きさに切り、蒲焼のタレは、煮詰める。

  
• 4

  ご飯を器に盛り、大葉、きざみのりを敷き、③を盛り付け、ウナギのタレをかける。 山椒粉をふり、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

  

ポイント

鶏ささみ肉は、筋を取り、観音開きにするだけでもＯＫです。 めん棒で肉をたたくと、厚みが均一になります。

作ってみた！

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