鶏手羽先のポン酢煮

材料2人分

• 鶏手羽先
  ４～６本
• 茹で卵(固ゆで)
  ２個
• ごま油
  大さじ１
• A
  ゆずポン酢、みりん
  各５０ｃｃ
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  しょうがチューブ
  ３ｃｍ
• 七味唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  卵を固ゆでに茹でて、殻をむいておく。

• 1

  鶏手羽先は、骨と肉の間に切れめを入れ、皮の部分にフォークで数ヶ所穴をあける。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を敷き、皮を下にして、鶏手羽先を焼く。 上下を返し、１分焼く。

  
• 3

  ②に、茹で卵(固ゆで)、A ゆずポン酢、みりん各５０ｃｃ、砂糖小さじ１、しょうがチューブ３ｃｍを加え、煮こむ。 卵は、転がし、鶏手羽先は、上下っを返す。 煮汁が少なくなったらできあがり！ 卵は、半分に切り、肉と共に、器に盛り付け、七味唐辛子をかける。

  

ポイント

煮汁が少なくなると、焦げやすいので火加減に注意してください。 鶏手羽は、大きめなら４個、小さめなら６個用意してください。

作ってみた！

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