副菜
鶏手羽先のポン酢煮
投稿日2019/08/09
更新日2019/08/09
調理時間15分
暑くなると、食べたくなる定番メニューです。
材料2人分
- 鶏手羽先４～６本
- 茹で卵(固ゆで)２個
- ごま油大さじ１
- Aゆずポン酢、みりん各５０ｃｃ
- A砂糖小さじ１
- Aしょうがチューブ３ｃｍ
- 七味唐辛子少々
作り方
ポイント
煮汁が少なくなると、焦げやすいので火加減に注意してください。 鶏手羽は、大きめなら４個、小さめなら６個用意してください。
- 準
卵を固ゆでに茹でて、殻をむいておく。
- 1
鶏手羽先は、骨と肉の間に切れめを入れ、皮の部分にフォークで数ヶ所穴をあける。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、皮を下にして、鶏手羽先を焼く。 上下を返し、１分焼く。
- 3
②に、茹で卵(固ゆで)、A ゆずポン酢、みりん各５０ｃｃ、砂糖小さじ１、しょうがチューブ３ｃｍを加え、煮こむ。 卵は、転がし、鶏手羽先は、上下っを返す。 煮汁が少なくなったらできあがり！ 卵は、半分に切り、肉と共に、器に盛り付け、七味唐辛子をかける。
レシピID
378832
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「手羽先」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
