厚揚げのチリソース炒め

水溶き片栗粉：水　大さじ２、片栗粉　小さじ１/2

絹厚揚げは、半分の厚さに切り、１．５ｃｍのサイコロ状に切る。 長ネギは、みじん切りにする。

フライパンに、ごま油を敷き、①をさっと炒め、水を加える。

厚揚げが温まったら、A トマトケチャップ大さじ３、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１/2、にんにくチューブ２ｃｍ、砂糖小さじ１/2、豆板醤小さじ１/2を加え、ひと煮立ちさせる。 器にキャベツの千切りを広げる。 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。