副菜
厚揚げのチリソース炒め
投稿日2019/09/27
更新日2019/09/27
調理時間10分
エビチリのソースは、エビの他にも、色々使えます！ 今回は、厚揚げに使いました。 炊きたてのご飯にも、ビールのおつまみにも！
材料2人分
- 絹厚揚げ１枚(１５０ｇ)
- 長ネギ１/2本
- ごま油大さじ１
- 水大さじ２
- Aトマトケチャップ大さじ３
- Aみりん大さじ２
- Aしょうゆ小さじ１/2
- Aにんにくチューブ２ｃｍ
- A砂糖小さじ１/2
- A豆板醤小さじ１/2
- 水溶き片栗粉下準備欄
- 万能ねぎ(小口切り)少々
- キャベツの千切り適量
作り方
ポイント
厚揚げを炒める時、ゴムべらを使うと形が崩れにくいです。
- 準
水溶き片栗粉：水 大さじ２、片栗粉 小さじ１/2
- 1
絹厚揚げは、半分の厚さに切り、１．５ｃｍのサイコロ状に切る。 長ネギは、みじん切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、①をさっと炒め、水を加える。
- 3
厚揚げが温まったら、A トマトケチャップ大さじ３、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１/2、にんにくチューブ２ｃｍ、砂糖小さじ１/2、豆板醤小さじ１/2を加え、ひと煮立ちさせる。 器にキャベツの千切りを広げる。 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
380548
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。