厚揚げのチリソース炒め

材料2人分

• 絹厚揚げ
  １枚(１５０ｇ)
• 長ネギ
  １/2本
• ごま油
  大さじ１
• 水
  大さじ２
• A
  トマトケチャップ
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  しょうゆ
  小さじ１/2
• A
  にんにくチューブ
  ２ｃｍ
• A
  砂糖
  小さじ１/2
• A
  豆板醤
  小さじ１/2
• 水溶き片栗粉
  下準備欄
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々
• キャベツの千切り
  適量

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉：水　大さじ２、片栗粉　小さじ１/2

• 1

  絹厚揚げは、半分の厚さに切り、１．５ｃｍのサイコロ状に切る。 長ネギは、みじん切りにする。

• 2

  フライパンに、ごま油を敷き、①をさっと炒め、水を加える。

  
• 3

  厚揚げが温まったら、A トマトケチャップ大さじ３、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１/2、にんにくチューブ２ｃｍ、砂糖小さじ１/2、豆板醤小さじ１/2を加え、ひと煮立ちさせる。 器にキャベツの千切りを広げる。 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

ポイント

厚揚げを炒める時、ゴムべらを使うと形が崩れにくいです。

作ってみた！

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