うまうま白菜のトロトロ煮

水溶き片栗粉：水　大さじ１、片栗粉　小さじ１

干しシイタケは、耐熱ボウルに、ぬるま湯と一緒に入れ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)に３分かけ戻す。（干しシイタケを戻した汁は煮汁にするので取っておく。） しいたけは軸を切り、スライスする。

豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。 白菜は、２ｃｍ幅に切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。

フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、エリンギを加え炒める。

エリンギに焼き目がついたら、①の干しシイタケの戻し汁、干しシイタケ、②、A みりん、酒各大さじ１、白だし大さじ２を加え、白菜が柔らかくなるまで煮て、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。 器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。