Name: うまうま白菜のトロトロ煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 白菜 １/8個(１５０ｇ); 干しシイタケ ２枚; 豚薄切り肉 １００ｇ; エリンギ １パック; ぬるま湯 １カップ; ごま油 大さじ１; みりん、酒 各大さじ１; 白だし 大さじ２; 水溶き片栗粉 下準備欄; 万能ねぎ(小口切り) 少々

2020.11.15

分類副菜

調理時間： 15分

ID 401480

さっちん　

１５分で飲みおかず

白菜の美味しい時期になりましたね！
あんかけでとろみをつけるので、体ポカポカに！
干しシイタケの戻し汁で煮るのでうま味も増し増しに！

材料2人分

	白菜	１/8個(１５０ｇ)
	干しシイタケ	２枚
	豚薄切り肉	１００ｇ
	エリンギ	１パック
	ぬるま湯	１カップ
	ごま油	大さじ１
A	みりん、酒	各大さじ１
A	白だし	大さじ２
	水溶き片栗粉	下準備欄
	万能ねぎ(小口切り)	少々

作り方

Point!

干しシイタケは、レンジで戻すと時短になります。
工程④で白菜を煮る時は、蓋をして弱めの中火で煮てください。

水溶き片栗粉：水　大さじ１、片栗粉　小さじ１
干しシイタケは、耐熱ボウルに、ぬるま湯と一緒に入れ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)に３分かけ戻す。（干しシイタケを戻した汁は煮汁にするので取っておく。）
しいたけは軸を切り、スライスする。
豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切る。
白菜は、２ｃｍ幅に切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。
フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、エリンギを加え炒める。
エリンギに焼き目がついたら、①の干しシイタケの戻し汁、干しシイタケ、②、A
みりん、酒各大さじ１、白だし大さじ２
を加え、白菜が柔らかくなるまで煮て、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

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