菜の花の豚肉巻き

• 15分

材料2人分

• 菜の花
  １袋
• 豚ロース薄切り
  ６枚
• ごま油
  大さじ１
• 粗挽き黒コショウ
  少々
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  柚子胡椒チューブ
  小さじ１

作り方

• 1

  菜の花は、根元を切り、半分の長さに切る。 葉は、茎から取り分ける。

  
• 2

  豚ロース薄切りをまな板に広げ、①の花の部分をのせくるくると巻き、粗挽き黒コショウをふる。 茎と葉の部分を取り分ける。

  
• 3

  フライパンに、ごま油をひき、肉で巻いた菜花、硬い茎の部分を並べ、蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。 途中、肉を転がす。(肉の全面に火を通すため。） 肉の色が変わったら、柔らかい葉の部分を加える。

  
• 4

  ③に、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、みりん大さじ２、柚子胡椒チューブ小さじ１を加え、中火にし、タレが半量にに詰まったら器に盛りつける。

  

ポイント

豚ロース薄切り肉は、１枚、２０ｇを使用しました。 菜の花は、半分に切ると、５ｃｍ程度でした。 おかずにする場合は、倍の分量で通ってください。

作ってみた！

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