菜の花の豚肉巻き

15

2021.03.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 408473

さっちん 

15分で飲みおかず

菜の花は、下茹でせずに、蒸し焼きにできるので、時短になり、栄養分も水に流れでにくくなります。
油との相性も良く、栄養の吸収もよくなります。
花の部分を肉に巻くとブーケのようになり盛りつけも花のようになります。

    材料2人分
    菜の花 1袋
    豚ロース薄切り 6枚
    ごま油 大さじ1
    粗挽き黒コショウ 少々
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    柚子胡椒チューブ 小さじ1
    作り方
    Point!
    豚ロース薄切り肉は、1枚、20gを使用しました。
    菜の花は、半分に切ると、5cm程度でした。
    おかずにする場合は、倍の分量で通ってください。

    1. 菜の花は、根元を切り、半分の長さに切る。
      葉は、茎から取り分ける。
    2. 豚ロース薄切りをまな板に広げ、①の花の部分をのせくるくると巻き、粗挽き黒コショウをふる。
      茎と葉の部分を取り分ける。
    3. フライパンに、ごま油をひき、肉で巻いた菜花、硬い茎の部分を並べ、蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。
      途中、肉を転がす。(肉の全面に火を通すため。)
      肉の色が変わったら、柔らかい葉の部分を加える。
    4. ③に、A

      めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2、みりん 大さじ2、柚子胡椒チューブ 小さじ1

      を加え、中火にし、タレが半量にに詰まったら器に盛りつける。
    4 45
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「めんつゆ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。