ボリューム満点！明太ちくわの豚肉巻き＊だし巻き玉子の花籠弁当

＊うまだし1包を水50mlの中に浸しておく。 ＊A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2の調味料を合わせておく。

【明太ちくわの豚肉巻き】を作る。 ちくわの中にめんたいチューブ（からしめんたい味）の口をかぶせて明太子を詰める。

豚薄切り肉を2枚ずつまな板に広げ、小麦粉をふる。広げた豚肉の両端に1のちくわと大葉2枚をのせ、ちくわの方からくるくるとまく。巻き終わりを下にして、全体に小麦粉をまぶす。これを全部で4つ作る。

フライパンにサラダ油を中温に熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れ、中火で全面をこんがり焼く。

A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れてタレを全体に絡めて、半分に切る。

【だし巻き玉子】を作る。 ボウルに卵を溶いて下準備でうまだしを浸しておいた水とB 砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加えて混ぜる。玉子焼き器にサラダ油を薄くぬり、だし巻き玉子を作る。巻きすで巻いておく。2cm幅に切る。

お弁当箱に豚肉巻き、だし巻き玉子を盛る。 おにぎり、菜の花の辛子あえ、れんこんのきんぴら、スナップえんどうを添えました。