ニンニク香る、エビと春雨炒め

15

2021.06.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID 415292

さっちん 

15分で飲みおかず

にんにくをみじん切りにしているので、ガツンとニンニクがきいています。
春雨のツルンと感もいいです。
仕上げに、食べるラー油を加えると、味がまとまります。
いつも見ていただきありがとうございます。

    材料

    2人分
    ボイルエビ 100g
    春雨(乾燥) 30g
    にんにく 1片
    ズッキーニ 1/2本
    スライスベーコン 2枚
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    食べるラー油 小さじ1
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ボイルエビは、炒めすぎると、縮むので、最後に加えてさっと炒めてください。
    春雨は、食べやすい長さにカットしている商品を使うと切る手間がいりません。
    レモン汁がない場合は、なしでも大丈夫です。
    むきえびを使う場合は、、塩、片栗粉をエビにもみ込み、よく洗ってから、ニンニクと炒め、ズッキーニ、スライスベーコンと炒めてください。
    1. 春雨を茹でる湯を沸かす。
    2. にんにくは、みじん切りにし、ズッキーニは、5mmの半月切りにする。
      スライスベーコンは、1cm幅に切る。
      春雨(乾燥)は、所定の時間茹でて、水にさらし、ざるにあげて水気をきる。
    3. フライパンに、ごま油をひき、にんにく、スライスベーコン、ズッキーニを加え炒める。
    4. ズッキーニに、火が通ったら、春雨、、A

      しょうゆ 小さじ2、レモン汁 小さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、食べるラー油 小さじ1

      を加え炒め味が浸みたら、ボイルエビを加えさっと炒め、器に盛りつける。
    1 66

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