主食
さんしょうとラー油でピリ辛な麻婆焼きそば
投稿日2022/02/24
更新日2022/02/24
調理時間15分
スーパーの総菜コーナーで、麻婆焼きそばが売っていたので、家で作ってみました。 さんしょうの粉、ラー油を加え、ピリ辛味にしてみました！ いつも見ていただき、ありがとうございます。
材料2人分
- 豚ひき肉250g
- 木綿豆腐250g
- 長ネギ1本
- にんにく1片
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ2
- 水1カップ
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A甜麺醤大さじ2
- A豆板醤小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1
- さんしょうの粉少々
- ラー油小さじ1
- 焼きそば麺2玉
- 水溶き片栗粉下準備欄
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
焼きそば麺を炒める前に、めんの入っている袋に切り込みを入れ、レンジ(６００ｗ)で３０秒～かけると、めんがほぐれやすくなります。 麺を炒める時、水の量は、パッケージに書かれている量を加えてください。 焼きそばにかけるので、味は濃いめに作っています。 さんしょうの粉の量は、お好みで加えてください。
- 準
水溶き片栗粉：水 大さじ１、片栗粉 小さじ１
- 1
木綿豆腐は、１ｃｍ角に切り、長ネギ、にんにくは、みじん切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、豚ひき肉、にんにくを炒め、酒を加える。 肉に火が通ったら、長ネギ、木綿豆腐、水、A 鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1、甜麺醤大さじ2、豆板醤小さじ1、砂糖小さじ1/2、オイスターソース大さじ1を加える。
- 3
②にさんしょうの粉、ラー油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
フライパンに、サラダ油をひき、焼きそば麺を入れ、パッケージに書かれている分量の水を加え炒める。 器に盛り、③をかける。
レシピID
432097
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。