主菜
揚げない手羽中の甘辛焼き
投稿日2022/02/23
更新日2022/02/23
調理時間20分
手羽中は、骨についた肉にうま味があります。 今回は揚げずにカリッと焼いて、甘辛に仕上げました。 お子さまも好きな甘辛味、お父さんのおつまみにもいかがですか。
材料3人分
- 手羽中15本
- ごま油大さじ1
- 菜の花1/2袋
- Aしょうゆ小さじ4
- Aみりん、酒各大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- 七味唐辛子少々
作り方
ポイント
手羽中は、皮をパリッと焼くと美味しくできます。 お子さまが食べる場合は、七味唐辛子をかけずにお召し上がりください。 手羽中は、１５本入りで約３５０ｇでした。 菜の花を茹でる時、茎が太い場合は、つぼみと茎の部分を分けて、茎の部分は、長めに茹でてください。
- 準
菜の花は、茹でて絞り、食べやすい長さに切る。
- 1
フライパンに、ごま油をひき、手羽中を皮を下にして焼き、蓋をして、中火で転がして全面をカリッと焼く。
- 2
肉に火が通ったら、A しょうゆ小さじ4、みりん、酒各大さじ1、はちみつ大さじ1を加え、煮からめる。 器に盛りつけ、七味唐辛子をかけ、菜の花を添える。
レシピID
432103
質問
作ってみた!
「手羽中」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏肉」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
