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    副菜

    エビのぶぶあられ揚げ

    • 投稿日2022/03/03

    • 更新日2022/03/03

    • 調理時間20

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    ひな祭りに、ぶぶあられ揚げ作ってみました。 あられの色が色鮮やかで、ひな祭りにぴったり♥

    材料2人分

    • エビ
      10尾(1尾10g位)
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 卵白
      1個分
    • ぶぶあられ
      40g
    • 適量
    • A
      片栗粉、水
      各大さじ1
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    ブブあられをエビにつける時は、隙間なくつけた方がきれいに仕上がります。 エビは小さめの方が揚げ時間も少なく済むので、今回は、1尾約10gでした。焼き色がつきにくく、あられの色がきれいです。

    • 卵白は、ホイッパーで混ぜておく。 油は、170度に予熱する。

    • 1

      エビは、殻をむき、楊枝で、背ワタを取る。 ボウルに、A 片栗粉、水各大さじ1、塩少々、エビをいれやさしく混ぜ、水で2回洗う。キッチンペーパーでやさしく拭く。

    • 2

      エビの尾の先を少し切り、尾の部分をキッチンペーパーでやさしく押さえ、中の水分を取る。

      工程写真
    • 3

      ②に、薄力粉、卵白、ぶぶあられの順につけ、油で揚げる。

      工程写真
    レシピID

    432688

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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