汁物
えのき茸とニラの卵スープ
投稿日2022/03/09
更新日2022/03/09
調理時間15分
えのき茸をたっぷり加えた食感の良いスープです。 しょうがの千切りが入っているので、香りも良いです。 まだまだ夜は冷えるので、体を温める、ニラも入れて、具だくさんのスープに仕上げました。
材料3人分
- えのき茸1袋(200g)
- ニラ1/2束
- スライスベーコン2枚
- しょうが1/2片
- 卵2個
- 水4カップ
- 鶏ガラスープの素小さじ4
- 白すりごま小さじ1
- ラー油少々
作り方
ポイント
ニラは、さっと茹でてください。 卵は、流し入れ、浮いてくればOKです。 ラー油は、お好みで加えてください。
- 1
えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。 ニラは、３ｃｍ幅に切る。 スライスベーコンは、５ｍｍ幅に切り、しょうがは、千切りにする。 卵は、割りほぐす。
- 2
鍋に、水を入れ火にかける。 沸いてきたら、えのき茸、スライスベーコン、しょうが、鶏ガラスープの素、白すりごまを加え、さっと煮たら、ニラを加え沸いてきたら、卵を流し入れる。 器に盛り、ラー油をかける。
レシピID
433174
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。