汁物
えのき茸とニラの卵スープ
15分
えのき茸をたっぷり加えた食感の良いスープです。 しょうがの千切りが入っているので、香りも良いです。 まだまだ夜は冷えるので、体を温める、ニラも入れて、具だくさんのスープに仕上げました。
作り方
- 1
えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。 ニラは、３ｃｍ幅に切る。 スライスベーコンは、５ｍｍ幅に切り、しょうがは、千切りにする。 卵は、割りほぐす。
- 2
鍋に、水を入れ火にかける。 沸いてきたら、えのき茸、スライスベーコン、しょうが、鶏ガラスープの素、白すりごまを加え、さっと煮たら、ニラを加え沸いてきたら、卵を流し入れる。 器に盛り、ラー油をかける。
ポイント
ニラは、さっと茹でてください。 卵は、流し入れ、浮いてくればOKです。 ラー油は、お好みで加えてください。
レシピID：433174
更新日：2022/03/09
投稿日：2022/03/09
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