主菜

豚肉と夏野菜のピリ辛炒め

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏野菜のパプリカ、ズッキーニを使った食感のよい炒めものです。豚バラ肉の脂の旨み、甘みと野菜の相性がバッチリ! 少量ですが、水溶き片栗粉でとろみをつけるので、表面がツルッとしているパプリカにも味が染みやすくなります。

材料2人分

下準備
水溶き片栗粉:水､片栗粉　各小さじ1
1
豚バラ薄切りは、3cm幅に切り､A ニンニク､しょうがチューブ各3cm、醤油､酒各大さじ1/2、塩少々をもみこむ｡赤、黄色パプリカは、細切りにし、ズッキーニは、5cmの長さに切り､1cm角の棒状に切る。
2
フライパンに、ごま油をひき、豚バラ薄切りを炒め、8割程火が入ったら、野菜､B 輪切り唐辛子1本分、醤油､みりん各大さじ1、砂糖大さじ1を加え炒め､水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り付ける。