ホットケーキミックスで簡単！爽やかレモンマドレーヌ♪

材料（マドレーヌ楕円型17～18個）

• マーガリン
  100g
• 砂糖
  60g
• 卵
  2個
• 豆乳生クリーム
  100g
• レモン汁
  大さじ2
• ホットケーキミックス
  200g
• バニラエッセンス
  10滴

作り方

• 下準備
  マーガリンをレンジで20秒ほど加熱して溶かします。 上から順番に混ぜていって、型に入れて焼いたらできあがりです。

• 1

  オーブンを180度に予熱します。 溶かしたマーガリンをボウルに入れて、泡立て器で混ぜます。

• 2

  砂糖を加え、マーガリンの熱を使って、混ぜます。

  
• 3

  卵を1つずつ割り入れて、その都度混ぜます。

• 4

  生クリーム→レモン汁の順に加えて混ぜます。 レモン汁の効果で生地がもったりしてきます。

  
• 5

  ホットケーキミックスとバニラエッセンスも加えて混ぜます。

• 6

  お好きな型に入れて、空気をぬくように型ごとトントンして、180度のオーブンで15分焼きます。焼き色はお好みで。

  

ポイント

マーガリンを溶かして温かい状態で砂糖と混ぜることから始めます。完全に砂糖が溶けなくても大丈夫です♪ 生クリームは、植物性のものでもok！お好みで。

作ってみた！

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