もずく豆腐そうめん

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2016.08.15

分類主食

調理時間: 10分

ID 141835

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

そうめんにもずく、タレにくずし豆腐を入れて、カロリー控えめでもしっかり栄養もとれるそうめんです。食欲のない時、ダイエットにもおすすめ。つゆにはすりごまを入れると風味豊かになります。

    材料

    2人分
    そうめん 100g
    洗いもずく 100g
    木綿豆腐 100g
    めんつゆ 80cc
    すりごま(白) 小さじ2
    小ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    豆腐を入れて、味が薄まるので、めんつゆは希釈タイプならいつもより少し濃い目がおすすめです。もずくは調味酢で味付けされたものではなく、洗っただけの「洗いもずく」を使用します。
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    1. 豆腐を手で崩す。めんつゆとすりごまを入れて混ぜる。小ねぎは小口切りにする。
    2. もずくを洗い、そうめんを表示時間通りに茹で、冷水で冷やし、もずくと一緒に水気を切って器に盛る。
    3. 1のつゆを器に入れ、小ねぎを散らす。
    10 45

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